هناك شكلان شائعان من الأنظمة الغذائية النباتية هما النباتية المطلقة (النباتية الصرفة) والنباتية اللاكتو-أوفو. عادةً ما لا يُوصى بالنباتية الصرفة بسبب نقص العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية وطبيعتها التقييدية. من ناحية أخرى، تشمل النباتية اللاكتو-أوفو جميع الأطعمة النباتية بالإضافة إلى منتجات الألبان والبيض، مع استبعاد المنتجات الحيوانية الأخرى. يساعد تضمين منتجات الألبان والبيض في هذا النظام الغذائي على منع مشاكل نقص البروتين مثل تساقط الشعر وترهل الجلد.
يمكن أن يساعد هذا النوع من النظام الغذائي في تقليل الالتهابات بسبب غياب اللحوم الحمراء، وفي كثير من الحالات، يدعم فقدان الوزن بشكل أكثر فعالية. بفضل محتواه العالي من الألياف، قد يكون مفيدًا أيضًا لصحة الجهاز الهضمي وفي إدارة مستويات الدهون في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يعزز صحة البشرة والشعر بسبب غناه بالفيتامينات مثل C وA والسيلينيوم. ومع ذلك، لتجنب نقص العناصر الغذائية الدقيقة التي يمكن أن تنتج عن استبعاد الأطعمة الحيوانية، يُنصح بتناول المكملات كما هو موصى به من قبل أخصائي التغذية. يجب أيضًا أن يتم تحديد مدة هذا النظام الغذائي وفقًا لحالة الفرد وتوجيهات مهنية.
