دو شکل رایج از رژیمهای گیاهخواری شامل گیاهخواری مطلق (Vegan) و گیاهخواری لاکتو-اُوو (Lacto-ovo) هستند.
گیاهخواری مطلق به دلیل ایجاد کمبود بیشتر ریزمغذیهای مورد نیاز بدن و محدودیتهای بیشازحد و غیرضروری، معمولاً توصیه نمیشود.
گیاهخواری از نوع لاکتو-اُوو شامل مصرف همه مواد غذایی گیاهی بههمراه لبنیات و تخممرغ است. سایر منابع حیوانی از این رژیم حذف میشوند. عدم حذف لبنیات و تخممرغ به پیشگیری از مشکلاتی مانند کمبود پروتئین، ریزش مو و افتادگی پوست کمک میکند.
این نوع رژیم به دلیل نداشتن گوشت قرمز، میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و در بسیاری از موارد، کاهش وزن مؤثرتری را به دنبال داشته باشد. همچنین به دلیل محتوای بالای فیبر، برای مشکلات گوارشی و چربی خون بالا مفید است. وجود ویتامینهایی مانند C، A و عنصر سلنیوم در این رژیم نیز به بهبود سلامت پوست و مو کمک میکند.
لازم است توجه داشته باشید که برای جلوگیری از عوارض احتمالی ناشی از کمبود ریزمغذیهایی که در منابع حیوانی وجود دارند، استفاده از مکملهای توصیهشده توسط متخصص تغذیه ضروری است. همچنین، مدت زمان پیروی از این نوع رژیم نباید طولانی باشد و بهتر است طبق نظر متخصص و متناسب با شرایط فرد تعیین شود.
